Il Burro di siero di latte viene ricavato tramite il processo di separazione della panna dal siero. ll grasso contenuto nel burro di siero subisce il trattamento iniziale della produzione casearia.
Il burro di siero è un prodotto tendenzialmente solido, più oleoso e meno lucente del burro ordinario. Il colore del burro di siero può variare a seconda del tipo di formaggio che viene prodotto.
Il burro di siero di latte è un prodotto che a differenza delle altre tipologie di burro contiene meno grassi e per questo viene considerato più sano.
Burro con contenuto di grasso min. 82%.
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